まだ食べられるのに捨てられてしまう「食品ロス」は、全国で年間約500万トン～800万トンもあると言われています。
これは、世界中で飢餓に苦しむ人々に向けた世界の食料援助量（平成26年で年間約320万トン）を大きく上回る量です。
この「もったいない」状況を改善するために、宴会時等において『とちぎ食べきり15（いちご）運動』を始めてみませんか。

とちぎ食べきり15（いちご）運動とは…

栃木県での取り組みとして、宴会等の開始後・終了前15分は自席でおいしく料理をいただく「食べきり15（いちご）タイム」とし、食べ残し（食品ロス）を減らす運動です。

• とちぎ食べきり15（いちご）運動（栃木県ホームページ）

具体的な取り組み

飲食店等からの食品ロスのうち、約6割がお客さんの食べ残した料理です。宴会時等での食べ残しを減らすために、以下について取り組んでみましょう。

1. 注文の際に適量を注文しましょう。
2. 乾杯後15分間は席を立たず料理を楽しみましょう。
3. お開き前15分間は自分の席に戻って再度料理を楽しみましょう。

歓送迎会や忘年会・新年会等、宴会時等の際には、ぜひ幹事さんから一言お声掛けいただき、参加者皆さんで取り組みにご協力ください。

【幹事さんのアナウンス例】

宴会開始前

ご出席の皆さんに栃木県が提唱しています『とちぎ食べきり15（いちご）運動』についてご案内します。
『とちぎ食べきり15（いちご）運動』とは、宴会時における食べ残しを減らす運動です。
乾杯後とお開き前の15分間は自席について料理を楽しみ、「もったいない」を心がけ、食品ロス削減の取り組みにご協力ください。
  では、今から15分間を「はじめの15（いちご）タイム」とします。
  それではお酌に回る前にゆっくり料理をお召し上がりください。

15分程度経ったあとに・・・

開会から15分が経ちました。
お酌に回る方はそろそろ回っていただいても結構ですが、（まだ料理も出ますので）時折、自分の席の料理も確認ください。
お開きの前にまた連絡します。

お開き15分前

皆さんにお知らせします。まもなくお開きの時間となりますので、「おわりの15（いちご）タイム」になります。
今一度自分の席に戻り、料理をお楽しみください。
美味しくいただいて、気持ちのいいお開きにしたいと思います。

（番外編）オードブルや大皿料理等に余りがある場合

「食品ロス」についてもっと知りたい方は

•  食品ロス削減啓発チラシ (pdf 664 KB)
•  食品ロスポスター (とちキャラーズ)(pdf 1.63 MB)
•   【政府広報オンライン】「食品ロス」を減らそう（外部リンク）
• 食品ロス削減について(外部リンク)